2023 Archive - Weingut Pitthan

107 Christians Blauer Spätburgunder trocken

Martin Eich — Thu, 29 Feb 2024 22:05:24 +0000

Was ist Spätburgunder?

Spätburgunder ist eine rote Weinsorte, die besonders in kälteren Weinbaugebieten gedeiht. Über die Jahre hat sich die Rebe zu einer Besonderheit in der Weinwelt entwickelt und wird als Edelrebe bezeichnet. Sie dient unter anderem als Grundlage für Champagner.

Wie auch andere Burgundersorten, wie zum Beispiel Grauburgunder oder Weissburgunder, gibt Burgund als die Wiege des Spätburgunders und wurde wahrscheinlich dort schon von den Römern angebaut.

Spätburgunder wird auch unter dem französischen Namen Pinot Noir gehandelt und ist ein sehr begehrter Rotwein. In zehn Anbaugebieten zählt Spätburgunder zu den Classic-Rebsorten.

Wozu passt Spätburgunder?

Vollmundig und samtig überzeugt Spätburgunder besonders bei Baten, Wild und Käse. Sein süßlicher Duft nach meist roten Früchten ist in kühleren Jahreszeiten zu empfehlen. Bei ca. 16 bis 18 Grad sind sowohl die trockene als auch die Varianten mit etwas mehr Restsüße ein Genuss.

Geschichte des Spätburgunders

Zur Familie der Burgunder gehörend, gilt auch der Spätburgunder als eine sehr alte Rebsorte, die vermutlich aus Wildreben entstanden ist. Ab dem 9. Jahrhundert wurde die Sorte auch in Deutschland angebaut. Erst am Bodensee, ab dem 13. Jahrhundert dann auch im Rheingau und ab dem 16. Jahrhundert auch in der Pfalz.

Als im 19. Jahrhundert die Sektproduktion einen Boom erlebte, stieg auch die Zahl der Spätburgunderflächen. Reine Burgunderweine sind die beste Grundlage für Schaumweine. In Deutschland gibt Baden als größtes Anbaugebiet für Pinot Noir. Ebenso sind in der Pfalz, Rheinhessen und Württemberg bedeutende Spätburgunderflächen.

Besonderheit: Blanc de Noirs

Eine Besonderheit von Spätburgunder ist die Produktion eines Weißweins. Die eigentlich blauen Rotweintrauben werden hierbei direkt nach der Lese sofort ausgepresst und ergeben dadurch einen sehr hellen Saft.

Auch die Ausarbeitung der Trauben als Spätburgunder Weißherbst bietet ein geschmackliches Highlight. Besondere Spätburgunder auf guten Lagen bestechen durch herausragenden Geschmack. So zum Beispiel der Anbau auf Muschelkalk. Der hohe Mineralgehalt versorgt den Wein mit einem bestechenden Aroma und versüßt den Genuss eines Spätburgunders.

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102 Dornfelder trocken

Martin Eich — Tue, 31 Mar 2015 12:13:47 +0000

Was ist Dornfelder?

Dornfelder ist eine mittlerweile bedeutende Neuzüchtung aus dem Jahr 1955. Hauptsächlich als trocken angebauter Rotwein ist er ein sehr farbbetonter und fruchtintensiver Wein. Sehr gehaltvoll und harmonisch ist es die deutsche Antwort auf die Rotweine aus den Mittelmeerländern.

Dornfelder können Sie meist schon an seiner sehr dunklen Farbe erkennen, weshalb er zu Anfang meist als dunkler Deckwein für hellere Rotweine benutzt wurde. In den letzten Jahren entdeckten die Winzer aber das Potenzial als sortenreine Weinsorte.

Wozu passt Dornfelder?

Ein kräftiger Dornfelder passt am besten zu kühlen Jahreszeiten. Schweres Essen wie Braten oder Wild sind die idealen Speisen, um einen trockenen Vertreter dieser Rebsorte auf den Tisch zu bringen.

Auch zu wärmeren Zeiten ist er gekühlt ein Genuss. Hier sollten Sie auf fruchtige Varianten zurückgreifen. Wir empfehlen hier unseren lieblichen Dornfelder.

Geschichte des Dornfelders

Der Dornfelder wurde als Rebsorte 1955 von August Herold neu gezüchtet. Er kreuzte die bestehenden Sorten Helfensteiner und Heroldrebe und bekam die heutige Dornfelderrebe. Den Namen bekam die Rebe durch den Verwalter der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstanbau in Weinsberg, Immanuel Dornfeld.

Die in Weinsberg geschaffene Neuzüchtung bekam um das Jahr 1980 seine Zulassung vom deutschen Bundessortenamt. Die Anbauflächein Deutschland liegt hauptsächlich in Rheinland-Pfalz. Hier sind die Anbaugebiete Rheinhessen und Pfalz die Gegenden, die großflächig anbauen. Allerdings ist der beliebte Rotwein auch in anderen Weinbaugebieten zu finden und hat sich längst zu einem klassischen deutschen Wein entwickelt. Die Nachfrage ist mittlerweile immens und muss sich im Bereich der Rotweine nur dem Spätburgunder geschlagen geben.

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103 Dornfelder halbtrocken

Martin Eich — Mon, 19 Jan 2015 17:55:07 +0000

Ich bin kräftig im Geschmack, tief rot in der Farbe und habe eine angenehme Süße.

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110 Pinot Noir trocken

Martin Eich — Sun, 04 Jan 2015 23:25:13 +0000

Aus voll-reifen und gesunden Trauben wurde ein großartiger Rotwein gewonnen. Er besticht durch seine warme, leuchtende Rotweinfarbe. Im Duft zeigt er eine deutlich ausgeprägte Burgundernote. 14 monatige Lagerung im kleinen Eichenholzfass lassen diesen Wein zu einem Genuss werden.

Nährwerte einsehen

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400 Riesling trocken

Martin Eich — Sun, 04 Jan 2015 14:49:21 +0000

Riesling ist die bedeutendste Rebsorte in Rheinhessen. Er begeistert durch seine knackige Frische und fruchtige Lebendigkeit. Im Bukett verbinden sich feine Grapefruit-Aromen mit zarten Apfelnoten. Er passt perfekt zu hellen Fleischgerichten, Fisch und Meeresfrüchten.

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